喝汤别忘吃肉渣

有人认为肉汤、鸡汤、鱼汤等是营养上品，荟萃了肉类的精华。又认为煮过汤的肉和鸡犹如中药被煎过后变成药渣一样，其营养成分所剩无几。其实，这是极大的误解。