乙肝病人的饮食指南

肝脏在人体生理机能中占有十分重要的地位，它是人体内最主要的代谢器官。人体需要的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等都必须经肝脏进行分解代谢或合成新的物质。另外，所有的内源性、外源性有毒物质，大部分必须经肝细胞的作用后，降低毒性，或解毒，或转化成其它物质而被人体利用，降解后的废物则排出。