素食的保健优势

对于素食，见仁见智之说颇多。但无论怎样，素食的优势始终不能被抹杀。尤其是在因重荤轻素而致肥胖、心脏病、糖尿病等现代文明病发病率不断上升的今天，素食的保健潜能亟待重新认识与开发。