硼肥对榨菜产量和品质效应的研究

硼等微肥对榨菜产量、品质有明显影响,增产幅度7.3～22.3％,粗蛋白高达27.7g/100g干重。人体必需氨基酸总量硼锌处理为6.11％,瘤茎中N、P、K、Fe、Zn 等矿质元素也有较大提高,但可溶糖含量却有明显下降趋势。试验表明,硼肥以瘤茎膨大前期和后期施用为好,后期施用效果比对照增产12.6～14.5％;硼与磷钾配合不仅使产量提高,而且使菜头形体浑圆,瘤茎大小均匀。此外,对榨菜生长和抗病性能表现了良好影响。