山西面食甲天下

山西素有“面食之乡”的美誉。而太原又是山西面食的“窗口”。太原面食集山西各地面食制作之大成．素有”一面百样吃”之名誉。山西面食其悠久的历史渊源．乡风民俗，食面成习，流传颇广；另外．由于山西气候南温北寒，山川兼具。使麦、菽、莜、荞、黍均有良好的生长条件．为各种面食提供了丰富的原料。