优质青绿饲料——山莴苣

山莴苣,为菊科山莴苣属一年生草本植物,这里所说的是经多年驯化选育的人工栽培种,是一种适口性极佳的青绿多汁饲料,适宜全国各地栽培。成株高2.4～2.8米,茎粗3～4厘米,分枝7～18个,叶长30～50厘米,叶宽10～15厘米。成熟前全株含白色乳汁。它生长繁茂、再生力强,全年可刈割4～5次,南方最多可刈割8次,一般亩产青绿茎叶1万公斤以上,是畜禽的优质青饲料。山莴苣茎叶鲜嫩多汁,无任何异味,适口性极好。据测定,干茎叶中含粗蛋白23.4%,还含有较多的胡萝卜素、维生素C等。