优质专用小麦生产和加工现状分析

目前我国小麦生产的发展趋势已由过去的扩大种植面积和提高单产并重过渡到稳定种植面积、提高单产和品质阶段。目前面临着“库存过高造成总量相对过剩、优质小麦结构性短缺”和“多的不好、好的不多”的总体形势。