证明蛋白质变性的演示实验

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摘要在高中生物课本第二章第一节,新陈代谢与酶的内容中,讲到酶的特性,即具有高效性、多样性和专一性.同时酶的催化性要受到温度和pH值的影响.温度和pH值对酶的影响主要是引起酶的结构改变.酶是活细胞产生的,具有催化能力的蛋白质,酶的变性,失去催化能力,实际就是蛋白质分子的空间结构发生改变,从而失去了催化能力.怎样才能直观地演示,使学生看到蛋白质分子的变性过程呢?笔者在教学过程中是这样设计实验的:

作者庄学恩

机构地区四川省屏山中学

出处《中学生物学》 2001年第3期36-37,共2页 Middle School Biology

关键词演示实验高中生物课证明设计实验教学过程学生课本结构改变影响新陈代谢

分类号 Q51 [生物学—生物化学] G633 [文化科学—教育学]

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中学生物学

2001年第3期

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