摘要
"色鲜"为何味不美生活中,人们总是偏爱颜色鲜、外观好的水果,然而令人遗憾的是,有些"色鲜"水果却与人们记忆中的口味相去甚远,这到底是什么原因呢?这大多是不法水果商贩用土法将水果保鲜催熟惹的祸。例如,在未熟的香蕉表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂,再用三四十度的炉火熏烤后藏置,几天后香蕉全变成个大色黄的"上品";未熟透的西瓜摘下后用针管向瓜内注射红色自来水,瓜瓤可变得鲜红;生柿子用酵母线催熟剂处理会导致其甜度大减;草莓用过催生剂或其他激素后生长期变短,颜色是新鲜了,果味却变淡了……此类做法不一而足。因此消费者在选购水果时,不能只看颜色,而应当根据水果的特点从多方面选择。
