食品的辐射保藏技术

辐射保藏食品，就是用γ射线或电子束照射食品，利用射线电离所产生的效应杀死食品里的病源微生物和害虫，防止食品霉烂变质和发芽生虫，以达到延长食品保藏期限，减少损失的目的。