期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

蔬菜纸加工方法

下载PDF

导出

摘要 “蔬菜纸”是先将新鲜蔬菜加工成糊状，然后加入适量调料和粘接剂，再干燥轧制而成。食用时可将两三块种类、颜色不同的蔬菜纸叠合在一起吃。这种食品不仅保留了原料的风味和营养成分，且具有低糖、低钠、低脂、低热量的特点，清脆可口，风味独特。现将菠菜、胡萝卜蔬菜纸加工方法介绍如下：

作者赵国强

出处《当代农业》 2001年第10期32-33,共2页

关键词蔬菜纸风味加工方法低脂低热量低糖调料低钠保留新鲜蔬菜

分类号 S631.2 [农业科学—蔬菜学] TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1李冬,江涛.蔬菜纸的加工技术[J].蔬菜,2001(5):20-20. 被引量：1
2董开发.蔬菜纸的加工[J].云南农业,2005(10):17-17.
3董开发.如何制作蔬菜纸[J].农家之友,2005(11S):41-42.
4李冬,江涛.疏菜纸的加工技术[J].农村经济与科技,2001,12(8):40-40.
5如何加工蔬菜食品纸[J].农村实用科技信息,2007(4):34-34.
6如何加工蔬菜食品纸[J].吉林蔬菜,2006(5):26-26.
7方便食品——蔬菜纸加工[J].农家之友,2001(8):30-30.
8宦银根.蔬菜纸的加工工艺[J].企业科技与发展,1998,0(7):7-7.
9张鹰,任文彬,方晓弟,李清意,周文凯.响应面法优化胡萝卜土豆蔬菜纸胶黏剂的配方[J].农产品加工（创新版）（中）,2012(11):43-46.
10宦银根,祖赤.蔬菜纸的加工工艺[J].食品与机械,1998,14(2):32-32. 被引量：12

当代农业

2001年第10期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部