葛根淀粉的加工技术
摘要
1．工艺流程魔芋块茎→去芽根→水洗→晾干→去皮→切片→烘烤(同时漂白)
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1张忠良,鲁周民,王照利.魔芋干及魔芋精粉加工技术[J].中国林副特产,2001(1):23-23. 被引量：2
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2张忠良,鲁周民,王照利.魔芋干及魔芋精粉加工技术[J].经济林研究,2001,19(1):62-62.
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3梁新潮.魔芋干增白技术研究[J].安徽科技,2000(8):33-33.
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4隆旺夫.魔芋干芋角加工方法[J].农村新技术,2013(1):34-34.
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5邱凌,仇农学.魔芋干制工艺参数的优化研究[J].农业工程学报,1995,11(4):175-179. 被引量：2
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6吴万兴,张忠良,冉立新,党世平.魔芋精粉生产工艺研究报告[J].食品工业科技,1994,15(4):25-28. 被引量：6
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7关时瑜.降低魔芋干片中二氧化硫含量的途径[J].畜牧市场,2002,0(11):33-33. 被引量：6
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8潘秀华.魔芋凝胶软糖的试制[J].企业科技与发展,1995,0(5):8-8.
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9桑鲁燕,周桢,周小华,王亚文,王永红,路川.魔芋葡甘聚糖的研究现状[J].食品安全质量检测学报,2016,7(4):1382-1386. 被引量：20
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10周杨,吕丹,胡小静,龚加顺.魔芋块茎天然褐变红色素的固定化研究[J].食品工业,2007,28(5):7-8. 被引量：2
