硫氰酸锌离子络合物分光光度法测定味精中微量锌

目前测定锌的方法通常是原子吸收分光光度法和双硫腙分光光度法。原子吸收法设备昂贵,不易普及,且由于味精含大量的钠离子,无论是火焰法还是无火焰法均会产生强烈的干扰;双硫腙法需要用四氯化碳萃取,所用的一些试剂也要萃取处理,手续繁杂,月四氯化碳是一种毒性很强的有机溶剂,沸点低(76.5℃),易挥发,使得分析结果不准确,并危害操作人员身体健康和污染环境,故必须研究采用新的测定锌的方法。