食品微生物检验培养基制备容器的改进及其评价

我国食品及水质微生物卫生检验的全面开展已有30a余了，目前食品和水质的卫生检验方法和标准尚未达到完美无缺的程度，仍需不断地改善和修订。微生物检验中培养基的制作是极其关键的一步。过去很多培养基的制作都使用烧瓶法，现已不能适应。笔者于1989年初即开始使用磨砂广口瓶法制作培养基，经10a的应用效果极好，不仅提高了工作效率、简便易行，而且节省了大量的人力、物力及财力，现报道如下。