特制土豆泥钓大鱼

取新鲜大土豆1千克,去皮蒸熟,用手臼捣成泥糊糊。干酵母(酒曲)一个,用温水浸泡,散开后揉进捣好的土豆泥中,并搅拌均匀。随后将土豆泥用透明食品袋裹两至三层封装发酵。 封装时袋内最好留足空气(即封装后的食品袋像充了气一般高高鼓起)。