大连地区成年居民体脂脂肪酸组成模式的研究

人体脂肪组织脂肪酸组成相对稳定,其半衰期约为600天,且其组成模式与习惯膳食中脂肪酸组成模式高度相关。故脂肪组织脂肪酸测定常可替代膳食调查,甚至用来检验膳食调查所获的数据。本文分析了大连地区58名成年居民的脂肪组织脂肪酸组成。