水产品浪费巨大 深加工大势所趋

据有关信息资料表明，近年来，全世界的水产品总产量已超过1亿吨，但每年因变质被丢弃的水产品至少占12％以上，另有36％的低值水产品被用作动物饲料等，真正供给人类食用的仅为总产量的一半左右，远不能满足人类的需求。因此采用高新技术，对水产品进行综合深度开发，生产新型的深加工水产品即食食品、方便食品和保健食品等已成为当今国际水产食品的发展趋势。