期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
红薯酿酒技术要点
被引量:
2
下载PDF
职称材料
导出
摘要
“红薯浑身都是宝”。红薯的茎蔓可作青饲料,也可青贮或粉碎混合玉米、麦片、谷粉等制成精饲料;红薯富含淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、无机盐类以及人体必需的碘、硒等微量元素,可加工成多种保健食品和轻化工产品;红薯耐旱,适应性强,管理粗放,一般亩产3000—4000公斤,同等投入条件下,比种水稻能增收700~1100元。
作者
刘远祥
肖治良
潘萍
机构地区
于都县罗江乡政府
出处
《农村发展论丛(实用版)》
北大核心
2001年第7期30-30,共1页
关键词
红薯酿酒技术
工艺流程
药用价值
煮制技术
和曲技术
发酵技术
蒸馏技术
分类号
TS262.91 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
12
引证文献
2
二级引证文献
7
同被引文献
12
1
杜连起.
甘薯酒酿制方法[J]
.农村新技术(加工版),2010(5):59-61.
被引量:1
2
陈用福.
鲜苕生产食用酒精[J]
.四川食品与发酵,1994,21(2):20-22.
被引量:1
3
范仲仁.
谈国内外啤酒工业发展的现状与趋势[J]
.酿酒,1996,23(1):17-20.
被引量:4
4
管郭仪.啤酒工业手册:修订版[M].北京:中国轻工业出版社,1999:231-239.
5
外圆英树,大森俊郎,张文学,李家民.
本格烧酒及其副产物(烧酒粕)的生理机能性[J]
.四川食品与发酵,2008,44(2):74-76.
被引量:4
6
王才.
红薯制作白酒技术[J]
.农村新技术,2008(22):58-59.
被引量:3
7
竹鸠直树,黄玉莲.
烧酒糟的功能性和糟的处理[J]
.食品与发酵科技,2009,45(1):69-74.
被引量:3
8
王蓉,张磊,张文学.
高效酿酒微生物菌剂的生产应用试验[J]
.中国酿造,2010,29(3):177-179.
被引量:8
9
朱志文.
调整工艺,降低鲜红薯酒精中甲醇含量[J]
.酿酒科技,2000(2):53-54.
被引量:3
10
张传部.
啤酒酿造中提高啤酒辅料用量的工艺研究[J]
.广州食品工业科技,2000,16(4):25-26.
被引量:2
引证文献
2
1
韩珍琼,魏明.
红薯淀粉用作啤酒生产辅料的糊化工艺研究[J]
.食品科学,2007,28(7):154-157.
被引量:1
2
郝萍萍,黄玉莲,张楷正,张文学,宋宝珠,郑天力,邹光友.
红薯白酒的制备工艺及甲醇控制方法[J]
.酿酒科技,2011(11):97-99.
被引量:6
二级引证文献
7
1
康宏.
用TBA法检测淀粉的新陈度[J]
.中国食物与营养,2010,16(1):66-67.
2
尹宝颖,王艳辉,刘亚琼,王颉.
不同发酵层和取样时间对红枣白兰地甲醇和高级醇含量的影响[J]
.酿酒科技,2016(6):42-45.
被引量:1
3
陈林,顾欣,曲留柱,李迪,谢奉勇,王颖.
红薯糯米酒制作工艺研究[J]
.酿酒科技,2018(6):112-115.
被引量:2
4
陈林,肖国生,顾欣,曲留柱,李迪,刘美丽.
红薯糯米酒发酵与贮存阶段品质分析[J]
.食品科学技术学报,2018,36(4):87-92.
被引量:3
5
李松飞,庞芳,杨旭娥,李福茂,朱文丹.
云南小曲清香型荞酒中甲醇含量检测及成因分析[J]
.云南化工,2020,47(8):83-85.
被引量:3
6
李刚凤,朱成成,段萧燕,吴素华,王欢,熊小艳.
麻糖水发酵工艺优化及抗氧化活性分析[J]
.现代食品科技,2020,36(9):228-236.
7
陆雨芳,张华敏,吴慧琳,陈雪英,冯绍彪,李刚凤.
正交试验法优化红薯酒发酵工艺[J]
.食品工业,2021,42(6):65-68.
1
钱其珍.
全谷粉[J]
.四川粮油科技,1989(2):18-20.
2
罗守忠.
特香美味食品坊[J]
.农村实用科技,2005(11):15-15.
3
陈立新,焦剑,狄西岩.
用胶粘剂和谷粉制作快餐盒[J]
.粘接,2000,21(2):41-42.
4
出口食品过敏原标识亟待关注[J]
.食品与生活,2013(6):22-22.
5
刘毓彬.
臭氧对谷物,谷粉,豆类和香辛料的杀菌特征[J]
.粮油食品科技,1989(4):39-39.
被引量:1
6
青岛:二季度6批次食品不合格 两种花生油、核桃油中招[J]
.中国食品,2013(15):89-89.
7
孙仲文,蔡淑珍,仲立新.
正确认识免淘米与抛光米[J]
.农村实用科技信息,2008(7):37-37.
8
袁佐云,朱运平,俞伟祖,刘红芝,王强.
蒸煮与发酵对全谷物粉甲醇提取物抗氧化活性的影响[J]
.中国食品学报,2016,16(2):25-32.
被引量:10
9
王宪昌,呼晓姝,王建中.
甘薯Ipomoea batatas(L.) Lam.茎蔓多糖提取技术研究[J]
.河北农业大学学报,2005,28(2):51-53.
被引量:13
10
丁琳,王恺,莫松成.
谷物早餐粉冲调性的研究[J]
.粮油加工,2010(6):83-85.
被引量:14
农村发展论丛(实用版)
2001年 第7期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部