奶粥在中国饮食文化中的地位

中国的饮食结构可以概括为南糯北奶，这种饮食的形成是自然环境对人类长期影响的结果，在南糯、北奶的过渡带存在着奶粥的饮食习俗带，奶粥在中国饮食结构中起着重要的作用。