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水果和蔬菜的机械冷藏
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摘要
一、什么是机械冷藏。冷藏是在有良好隔热性能的库房中借助机械冷凝系统的作用,将库内的热传递到库外,使库内的温度降低并保持在有利于水果和蔬菜长期贮藏的范围内。冷藏的优点是不受外界环境条件的影响,可以终年维持产品所需要的温度。冷库内的温度、相时湿度和通风都可以控制调节。
作者
冯双庆
机构地区
中国农业大学
出处
《农村农业农民》
2001年第6期23-23,共1页
RURAL AREAS,AGRICULTURE & FARMERS
关键词
机械冷藏
蔬菜
水果
温度
贮藏
外界环境条件
湿度
调节
影响
作用
分类号
S609.3 [农业科学—园艺学]
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农村农业农民
2001年 第6期
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