发达国家果蔬保鲜及包装撷萃

美国发明了一种在包装箱内减少氧增加氮含量,以使果蔬保鲜的新方法。这种包装有一层特制的薄膜,薄膜纤维能够吸收氧分子而让氮气通过,这样,箱内氮气含量可高达98％以上,从而使果蔬的呼吸作用减慢,达到较长时间保鲜的目的。 美国研制出一种能使切开的水果和蔬菜保持新鲜的新方法。研究人员利用干酪和从植物油中提取的乙酰本酸甘油脂制成了一种覆盖物,将这种透明、可食、没有气味的薄片粘贴在切开的水果。