吴江别称鲈乡的由来

鲈乡，寓意是盛产鱼之地。鲈鱼，又名鲈鳜、大鲈，体侧扁，长可盈尺，重四五斤，巨口细鳞，银白色，背部呈黑斑，微似鳜，“四腮”。每年初春栖息于近海，在咸淡水交汇处产卵，翌年仲秋幼鱼从海入江。性凶猛，以小鱼虾为食，昼伏夜动。主产于松江，即吴江垂虹桥(已圮)附近，以桥南为优。此鱼脍后洁白不变，肥美鲜嫩，肉紧松软而不腥，被人誉为绝世佳肴。后因吴淞江下游地形变迁，鲈鱼由海上溯入江逐渐减少，所以宋代已无常价。