同被引文献20
-
1蓝勇.中国饮食辛辣口味的地理分布及其成因研究[J].人文地理,2001,16(5):84-88. 被引量：55
-
2梅英.川式凉菜红油的配方及制作[J].生意通,2009(7):118-119. 被引量：2
-
3蒋慕东,王思明.辣椒在中国的传播及其影响[J].中国农史,2005,24(2):17-27. 被引量：68
-
4冯月荣,樊军浩,陈松.调理食品现状及发展趋势探讨[J].肉类工业,2006(10):36-39. 被引量：39
-
5蓝勇.生活在辣椒时代[J].辣椒杂志,2006(4):45-49. 被引量：6
-
6季羡林.“天人合一”新解[J].传统文化与现代化,1993(1):15-16.
-
7熊四智.中国人的饮食奥秘[M].北京:中国和平出版社,2014:100.
-
8艾伦.肠子,脑子,厨子:人类与食物的演化关系[M].陶凌寅,译.北京:清华大学出版社,2013:101.
-
9安庆,谭书明,谭翊.辣椒的特性及综合利用研究[J].中国调味品,2008,33(12):20-26. 被引量：17
-
10宋毅,刘爽,李骏,龚晨睿,程茅伟,许四元.湖北省成人膳食结构与营养状况分析[J].公共卫生与预防医学,2011,22(3):16-19. 被引量：17
引证文献2
-
1张茜.川人食辣问题的文化阐释[J].中国调味品,2016,41(10):128-132. 被引量：2
-
2毕继才,李洋,林泽原,张敏,崔震昆,张令文,李波.基于模糊数学综合评价法优化口水鸡调理食品的开发[J].中国调味品,2021,46(3):100-103. 被引量：15
二级引证文献17
-
1吴晓梅,吴秋林.中国食性与味道研究[J].中国调味品,2021,46(12):184-188. 被引量：1
-
2郑伟.四川调味品类非物质文化遗产保护传承现状及对策研究[J].中国调味品,2021,46(12):189-192. 被引量：5
-
3李树长,黄诗洋,方泽豪,吴丽红,石俊贤,陈滟灵,姚田莉,龙姣丽,曹媛媛,蒋爱民.艾草对猪肉丸品质和抗氧化特性的影响[J].食品工业科技,2022,43(3):48-55. 被引量：6
-
4戴一朋,章海风,李梦倩,凌晓冬,曹晖.模糊评判响应面法优化调理油炸挂糊肉片复热工艺[J].中国调味品,2022,47(5):126-130. 被引量：5
-
5方媛璐,商梓敬,邬祥忠.基于模糊数学感官评价法的调味鱼腌制工艺优化[J].中国调味品,2022,47(5):155-157. 被引量：3
-
6王琪,刘琨毅,郭云霞,罗子钰,金正杨,王卫,吉莉莉.D-最优混料设计优化糯米蛋用料配比及质构分析[J].食品安全质量检测学报,2022,13(7):2168-2175. 被引量：4
-
7黄田田,罗云方,昌超,张志旭,胡亚平,秦丹,曾璐.羊骨高汤感官品质与氨基酸成分相关性研究[J].中国调味品,2022,47(6):5-9. 被引量：1
-
8甘潇,王睿,聂倩霞.正交试验结合模糊数学评价优化花椒鸡的工艺研究[J].中国调味品,2022,47(6):133-138. 被引量：4
-
9黄丽梅,吕利云,聂小伟,华玉波,蔡风涛.模糊数学法结合响应面法优化无花果海红果复合果酒工艺[J].食品工业,2022,43(3):45-49. 被引量：3
-
10曾志强,刘晓春.基于模糊数学的熏牛肉品质评价方法研究[J].中国调味品,2022,47(8):111-114. 被引量：3
-
1曾倩,姚冰,旷野.“辣妹子”宋祖英——为人为歌 真情靓丽[J].音乐世界,1998(1):21-21.
-
2邱伟坚.辣味不过就是辣味[J].食品与生活,2003(6):58-59.
-
3吃辣与革命[J].中国故事,2017(1):51-51.
-
4二毛.吃辣与造反[J].党员生活（湖北）,2017,0(6):38-38.
-
5杨学东.《周礼疏》袭用旧说考论[J].内蒙古大学学报（哲学社会科学版）,2015,47(1):39-42.
-
6魏玉山.阅读五味[J].编辑学刊,2011(2):34-36.
-
7陈效雄.巴黎印象[J].中国电子商务,2006(4):146-146.
-
8光年.饺子的最初用途[J].科海故事博览,2008,0(7):76-76.
-
9杨学东.贾公彦《周礼疏》所见唐制考[J].内蒙古大学学报（哲学社会科学版）,2014,46(4):68-73. 被引量：1
-
10罗曲,陈家丽.竹与邛、筰、彝[J].文史杂志,1990(2):40-41.
;
