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岭南食狗习俗
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摘要
岭南饮食文化是岭南文化百花丛中一点红。她由岭南特有的地理气候环境所孕育和培植,同时吸收中外饮食文化的养分,且随岭南社会经济文化的发展,形成浓重的地方特色。狗肉作为人类最早的美味佳肴之一,也成为粤菜中的一种。
作者
邹卫东
机构地区
暨南大学历史系
出处
《羊城今古》
2000年第2期39-41,共3页
关键词
岭南地区
狗
饮食文化
中国
地方特色
烹制技术
分类号
K892.25 [历史地理—民俗学]
K892.465 [历史地理—民俗学]
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