美流行“素食文化”

以牛肉和鸡肉为主食的美国人开始厌荤戒内，吃起素来了。茄子、丝瓜、空心菜等蔬菜，成了美国人餐桌上的上品。与美国人没有缘分的东方豆腐，如今上至总统，下至平民大众．都对它特别青睐。当麦当劳在纽约推出“豆腐汉堡”，而旧金山的麦当劳不供应豆腐汉堡时，马路上竟出现了流行和抗议示威。有人把这种现象称为“环保素食主义”。