果胶与少儿健康

少年儿童是人一生中生长发育最关键的时期，由于生长发育的特殊生理需要．所需用的各种营养物质也与成人不同。在日常生活中，人们对少儿在生长发育中所需要的糖、脂肪、蛋白质、维生紊、矿物质等的摄取及平衡知之较多，而对果胶这种极利于少儿生长发育及健康的物质似乎比较陌生。而当今在欧美、日本等发达国家，果胶却成为儿童食品中不可缺少的一种添加剂。