太原冬季名吃——“头脑”

山西太原冬季有一名吃——“头脑”,又名“八珍汤”。是我国明清之际的思想家、医学家、书法家傅山所配制。 说起这“八珍汤”的来历,还有一段佳话。 傅山先生之母陈氏,身体一向虚弱,每到寒冷冬天,时有病痛之感,举步艰难,又不愿吃中药。于是傅山先生为其母配制了“八珍汤”。