营养丰富吸收率高的乳酸菌饮料

乳酸菌饮料是以鲜牛奶或奶粉为主要原料，经预处理后，使其乳固体含量提高到13～16％，然后接人乳酸菌发酵剂，在43℃下保温4小时，PH值降至4．2以下，最后与由蔗糖、甜昧剂、营养强化剂、果汁及酸味剂等所配成的溶液混合，并充丹搅拌形成组织状态均匀一致的乳酸菌饮料。乳酸菌饮料除了能保持原有的营养成分外，还具有易消化吸收的特点，同时更富有营养保健价值。