漫话辣椒

辣椒,双叫辣茄、辣虎、辣角、辣子等。原产于南美洲热带地区,明末传入中国。因来自海外,故又称海辣椒、番辣椒或胡辣椒等。 经过数百年的栽培,美洲辣椒已遍天下。其品种之繁多,色彩之纷呈,普遍受人们欢迎。这些辣椒品种不同,形状各异。大辣椒长者半尺,小者如豌豆。形状有扁形、圆锥形、长圆形,还有长角的、笔直的、多皱的等等。明代钱圹人高濂《燕闲清赏笺》中的《四时花纪》中亦载有番椒,文曰:“丛生白花,子俨秃笔头,味辣色红,