二十一世纪的中国食品工业

食品是人类赖以生存的物质基础。民以食为天,食品问题直接关系到人口素质、人才资源,关系到子孙后代和国家的未来。 在经济领域中,食品经济是一个比较特殊的部分,从农业生产、食品加工到消费,涉及到许多领域。因而,食生产常常受到社会环境和自然条件等多种因素的影响。特别是基本饮食供应主要是以社会需要为依据,不像一般商品那样仅以市场需求为依据。