病人的家庭饮食(续)

半流质饮食是一种以半流体状态为主，比软食更易咀嚼和消化的食物。半流质饮食适合于发烧、胃肠道疾病、口腔疾病、手术后患者以及某些身体衰弱者。半流质饮食的热量供给约为1500～1800千卡，蛋白质按正常的需要量，禁用肉类、油脂类及用油煎炸的食物和刺激性食品。主食不宜食用馒头、米饭、烙饼，馅饼等。病人选用半流质饮食应有一定的限量，要少食多餐(每日5～6餐)，这样可减轻消化器官的负担。由于半流质饮食的营养供给不够完全，特别是缺乏维生素和矿物质微量元素，所以只能短期采用，作为一种过渡时期的膳食。