“药以祛之 食以随之”

食疗是医学中治疗疾病的一个组成部分，它是根据疾病的需要，在中医理论的指导下，将一些具有治疗及食用价值的食物，采用特殊的加工方法，制成既具有食品特点，又有药物作用的一类食品以供治疗之用。随着医学的发展及社会的需要，这些具有食用和药用双重作用的食品，逐渐成为治疗疾病的一种重要手段，被医生和病人所重视。