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日本调味料新品种
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摘要
本文根据日本特许公报,介绍含食醋的酸性液体调味料、含蔬菜的调味油、天然调味料等新型调味料的制法要点。 1.含食醋的酸性液体调味料 本品是含食醋的酸性液体调味料。
作者
夏恒连
机构地区
上海酿造科学研究所
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1993年第2期18-19,共2页
China Brewing
关键词
调味料
品种
日本
分类号
TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国酿造
1993年 第2期
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