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菜肴装盘技术十二法

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作者林怀穆

出处《中国烹饪》 1993年第1期25-26,共2页 Chinese Cuisine

关键词烹饪菜肴装盘法

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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1吴天佑,段成民.菜肴的装盘技术[J].中国烹饪,1997(4):32-34.
2李炳春.热菜装盘技巧[J].烹调知识,1991(7):2-4.
3朱在勤.试析中式面点的造型艺术[J].中国烹饪研究,1996,13(3):44-50. 被引量：6
4新法拼摆切[J].中国烹饪,2009(7):120-121.

中国烹饪

1993年第1期

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