糖的性质及在烹饪中的科学应用
出处
《中国烹饪》
1993年第8期13-15,共3页
Chinese Cuisine
-
1毛羽扬.菜肴鲜味的形成及鲜味调料在烹饪中的科学应用[J].中国调味品,1992(2):1-4. 被引量：1
-
2韩志清.食盐在烹饪中的科学应用[J].武汉商业服务学院学报,2007,21(1):79-81. 被引量：3
-
3冯玉珠.食用油脂的科学应用[J].烹调知识,2000(5):8-9.
-
4江扬.食盐在调味中的科学应用[J].烹调知识,1991(1):6-8.
-
5高扬.酒的科学应用[J].四川烹饪,1995(4):41-41.
-
6毛羽扬.糖在烹饪中的科学应用[J].中国调味品,1997(12):20-22.
-
7金燕.原产地业务电子管理系统的科学应用[J].中国检验检疫,2008(6):27-28.
-
8郭东梅.服装工业推板的关键技术研究[J].陕西纺织,2009(3):41-43.
-
9王文军,张煜新.体育游戏在体育教学中的应用[J].文体用品与科技,2012(10):195-195.
-
10苏毅.体育游戏在排球教学中的研究与设计[J].黑龙江科技信息,2010(1):185-185. 被引量：9
;
