怎样学好烹调方法
出处
《中国烹饪》
1993年第11期27-28,共2页
Chinese Cuisine
-
1白红卫.谈谈勺工[J].中国食品,1992(11):33-34.
-
2施发从.勺工[J].四川烹饪,2008(1):40-40.
-
3赵建民.调和鼎鼐话勺工[J].中国烹饪,1995(7):28-28.
-
4彦戈.扒制技法种种[J].四川烹饪,2006(11):31-31.
-
5岳琛.探析职高烹饪专业勺工技能训练教学[J].科学咨询,2016,0(32):100-100.
-
6赵聿亮,张洋.中国烹饪刀工之初探究[J].中国烹饪,2015,0(8):62-63.
-
7罗家良.几何法、比例法、动势曲线在食品雕刻中的应用[J].四川烹饪,2004(10):35-36.
;