猪胰抑肽酶的部分性质研究

作者曾报道过从新鲜猪胰脏中经磷酸-乙醇抽提、硫酸铵盐析、CM-Cellulose和DEAE-Cellulose离子交换层析分离出两种组份的抑肽酶。在此基础上对该两组份猪胰抑肽酶的部分性质进行了分析测定。结果表明它们为热稳定性很高,pH稳定范围较广,分子量较小,氨基酸组成基本相同,分子大小略有差异,对胰蛋白酶具有较强抑制作用的活性蛋白质。