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食用鳝鱼四须知被引量：1

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摘要一、死的鳝鱼不能食用鳝鱼营养价值很高,味道鲜美.是餐桌上的美味佳肴.中医认为鳝鱼有很好的药用价值,其肉性味甘温,具有补虚损、强筋骨、去风寒以及显著的降血糖等功效.但是,鳝鱼必须食用活的,已经死的鳝鱼是不能食用的.

作者徐安全

出处《中国食品》 1993年第11期45-46,共2页 China Food

关键词鳝鱼食用法烹饪

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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中国食品

1993年第11期

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