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’93时新菜
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摘要
主料:去骨净鸭一只配料:鲜冬菇100克,冬笋100克.调料:花椒盐25克,玫瑰露酒23克,味精5克,丁香粉3克,清汤5O克.制法:1.将鸭肉用刀裁齐,去净四边皮油,成长方形,将腿肉。
出处
《中国食品》
1993年第1期28-30,共3页
China Food
关键词
制作
菜谱
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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耿占强,陈祥.
’92时新菜[J]
.中国食品,1992(9):24-25.
2
’93时新菜[J]
.中国食品,1993(3):28-29.
3
沈农夫.
新加坡时新鱼肴8款[J]
.烹调知识,2003(11):38-39.
中国食品
1993年 第1期
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