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食品防霉保鲜手段的新突破
被引量：
12
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摘要
多少年来,令食品厂家最伤脑筋的莫过于食品“长毛”发霉.一旦发霉了,不论量大量小,也不论多么高档、多么有营养,都只好白白地扔进垃圾桶.其损失之大实难以估算;对消费者也同样如此。
作者
力奔
机构地区
本刊记者
出处
《中国食品》
1993年第7期40-40,共1页
China Food
关键词
食品
防霉
保鲜
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国食品
1993年 第7期
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