硒、富硒食物及癌症被引量：1

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摘要自1817年瑞士化学家帕兹利斯鉴定硒是一种化学元素以来,已认识到硒既是人体必需微量元素,又是高毒性物质.最近据美国学者卡尔纳等报道,证明硒在无毒性水平能阻碍癌细胞的生长,是一种理想的、值得进一步研究的防癌和抗癌物质.

作者朱赓伯

机构地区苏州医学院

出处《中国食品》 1993年第7期4-5,共2页 China Food

关键词硒富硒食物防癌抗癌物质

同被引文献8

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中国食品

1993年第7期

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