重庆川菜与张国栋师徒

川菜是我国有影响的菜系之川菜中又分成、渝两大流派,成都川菜注重传统,以保持川菜调味、讲求实惠而见长;重庆川菜兼采各家之长,重味、重形,以创新为特色.两大流派在发展中逐渐融合。