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蘑菇脱水生产技术及其水份控制

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摘要脱水蘑菇片营养丰富,味道鲜美,在欧洲是高档的汤料和调味料食品,深受消费者欢迎。为更好地利用我国的蘑菇资源,生产脱水蘑菇片,扩大出口,为国家多创外汇,现将生产技术介绍如下。(一)

作者洪哲生

机构地区福建省进出口商检局

出处《中国食用菌》 1993年第5期39-40,共2页 Edible Fungi of China

关键词蘑菇脱水烘制加工

分类号 S646.110.9 [农业科学—蔬菜学]

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中国食用菌

1993年第5期

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