自由基与动物营养缺乏病

近年来,随着自由基 与疾病关系的研究,已发 现许多疾病及病理过程都 与自由基有关。本文仅就自由基与动物营养性疾病进行综述。 (一)自由基在体内的生成与清除 自由基(Free Radical)又称游离基,系指外层轨道含未配对的电子、原子团或特殊状态的分子,通常在该原子、分子或原子团的上面或右下角用一黑点(·)表示(刘耕陶,1988)。 与疾病有密切关系的是由氧产生的自由基,包括O_2^-(超氧阴离子)、OH(羟自由基)、ROO(脂过氧基)。~1O_2(单线态氧)和不是自由基的H_2O_2(过氧化氢)。这些含氧物质有较氧活泼的化学反应性,故统称为活性氧(Kubow等,1986)。 众所周知,氧是需氧生物不可缺少的。