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满汉全席“四珍一羹”
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摘要
“四珍”是仿中国古代“八珍”申的熊掌、犴达罕鼻、燕窝、鲍鱼等珍责原科,运用高超的烹饪技艺烹制出的四款美味佳肴。
作者
李春祥
出处
《中国烹饪》
2003年第11期21-22,共2页
Chinese Cuisine
关键词
满汉全席
烹饪技艺
美味
烹制
原科
燕窝
鲍鱼
佳肴
分类号
TS972 [轻工技术与工程]
TS971 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2003年 第11期
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