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在借鉴中创新在交流中发展
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摘要
中国餐饮业是最具活力的产业之一,这不仅因为它与人们的生活息息相关,更重要的是它蕴含着丰厚的民族文化内涵。而绚丽多彩的中餐文化,又是在南北融合、中西交流中形成的。
作者
张振霞
出处
《中国烹饪》
2003年第11期34-35,共2页
Chinese Cuisine
关键词
中国
餐饮业
发展
借鉴
产业
创新
交流
融合
民族文化
内涵
分类号
TS972 [轻工技术与工程]
F719.3 [经济管理—产业经济]
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中国烹饪
2003年 第11期
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