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国外蔬菜新产品

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摘要国外蔬菜新产品近年来，国外对蔬菜加工处理的要求是保持鲜嫩、营养丰富、方便适用、味道可口。除已广泛施行的速冻、罐藏、脱水等方法外，又陆续开发出一些蔬菜新产品，如粉末蔬菜、汁液蔬菜、辣味蔬菜、美容蔬菜、方便蔬菜等。粉末蔬菜粉末蔬菜是将新鲜蔬菜干冻脱水，磨...

出处《冷饮与速冻食品工业》 1996年第2期31-31,共1页 Beverage & Fast Frozen Food Industry

关键词蔬菜种类产品介绍粉末蔬菜汁液蔬菜辣味蔬菜美容蔬菜方便蔬菜新型仿肉蔬菜

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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冷饮与速冻食品工业

1996年第2期

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