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长江流域的地理环境与饮食文化
被引量:
12
Geographic Environment of the Yangtze River Reaches and Diet Culture
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摘要
长江流域是中华农业文明的发祥地 ,也是中华名馔的摇篮。本文从文化地理学出发 ,主要探讨长江流域的饮食文化与其地域之间的关系 ,并拟将长江流域饮食文化作为一个有机整体 ,一个生动活泼的系统 ,全面把握和综合研究长江流域饮食文化在这个特殊地域环境中形成、发展和各个不同区域饮食文化分异的过程、联系及其规律性 。
作者
姚伟钧
机构地区
武汉市华中师范大学历史文献研究所
出处
《中国文化研究》
CSSCI
北大核心
2002年第1期131-140,共10页
Chinese Culture Research
关键词
长江流域
地理环境
饮食文化
创新
形成条件
历史流变
中国
分类号
G122 [文化科学]
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