蓬莱县对葡萄酒下脚料的开发利用与研究

一、概述 自从改革开放以来,由于商品经济发展,全县葡萄种植面积逐步扩大,到1988年发展到1534公顷,年产葡萄2.3万吨。全县共建5个葡萄酒厂,每年加工葡萄3万吨(加外县送销量),可出葡萄酒下脚料1万余吨。往年未用作饲料,每当产葡萄季节,酒厂下脚料堆积如山,一部分当成了燃料或肥料,一部分白白烂掉,污染环境,是酒厂一大负担。 蓬莱县利用葡萄洒下脚料作饲料是从1989年秋开始的。我们在县政府的支持下作了以下几方面工作。