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高产优质多抗糯玉米——苏玉(糯)1号
被引量：
19
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摘要
糯玉米是不含直链淀粉,为100%的文链淀粉。而普通玉米含20%直链淀粉和80%支链淀粉。糯玉米粉的营养成分比糯米粉高,蛋白质(10.60%)和氨基酸(8.09%～8.33%)
作者
谢孝颐
薛林
石明亮
杨明
蔡志飞
黄晓兰
机构地区
江苏省南通市沿江地区农科所
江苏农学院食品科学系
出处
《作物杂志》
CAS
CSCD
北大核心
1993年第2期37-38,共2页
Crops
关键词
玉米
品种
糯玉米
利用
分类号
S513.099 [农业科学—作物学]
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